Mi-corsé, avec des fruits rouges mûrs, mais toujours avec des notes végétales / herbacées typiques du climat frais. Le chêne fait certainement une apparition mais s'intègre bien dans le profil de saveur. C'est un très bon Niagara Cab Franc de Peller, pas besoin de vieillir, mais pas de précipitation non plus. Dégusté en février 2020.